FIRENZE

Com'è fatta

Il lampredotto cotto per ore nel suo brodo, servito caldo con la salsa verde: è il piatto di strada fiorentino per eccellenza, quello per cui la gente fa la fila dal 1900. Noi lo portiamo qui, ogni giorno, senza scorciatoie.

Perché piace

Per i toscani lontani da casa e per i curiosi che vogliono provare l'originale.

Da abbinare a

Un bicchiere di rosso della casa, come si fa ai trippai.

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